CANTINA GALLOS

Salsa de labne con recado negro y aceite de olivo acompañado con pan árabe. | ENGLISH | Lebanese yogurt sauce with black recado and olive oil served with pita bread.

órden de labne con tomates cherry, aceite de olivo y pan árabe. | ENGLISH | Lebanese yogurt sauce with cherry tomatoes, olive oil and pita bread.

Croquetas de trigo con pescado boquinete, acompañadas de cebolla encurtida y labne negro. | ENGLISH | Bulgarwheat croquette filled with local hogfish, accompanied by pickled onion and lebanese yogurt sauce with black recado.

Rellenas de plátano macho, calabaza, zanahoría, clásico puchero yucateco de 3 carnes y jugo de lima. | ENGLISH | Three pasties filled with meat, plantain and root vegetable stew (classic famous yucatecan “puchero”) topped with lime juice.

Mezcla de vegetales y cítricos de Oxkutzcab, jícama, chips de ajo y labne. *Pregunta por la opción vegana. | ENGLISH | A mix of vegetables, jícama and citrus fruits from Oxkutzcab, garlic chips and lebanese yogurt sauce. *Ask for the vegetarian option.

Mezcla de lechugas, chaya tatemada, aguacate local, cilantro, elote tatemado y tiritas de tortilla frita, vinagreta de jugo de lima y chile morita. | ENGLISH | Mix of lettuce, grilled chaya , local avocado, cilantro, grilled corn and fried tortilla strips, lime juice vinaigrette and morita chilli.

Ensalada de trigo, chaya, vegetales frescos, salsa de recado rojo y camarones salteados. *Pregunta por la opción vegana. | ENGLISH | Libanese bulgarwheat salad, chaya, fresh vegetables, red recado sauce and sauteed shrimp. *Ask for vegetarian option.

Acompañadas con salsa de papadzul y salsa rústica de jitomate hechas en casa. | ENGLISH | Crispy tortillas rolls stuffed with local pumpkin, served with papadzul and rustic tomato sauce made at home.

Aguacate tatemado, empanizado y frito sobre tortilla de maíz con frijol de la region. Acompañado de salsa de calabacín y aguacate, mix de lechugas y cebolla curtida. | ENGLISH | Grilled avocado, breaded and fried on a corn tortilla with beans from the region. Accompanied by zucchini and avocado sauce, mix of lettuce and burnt onion.

Ceviche tradicional yucateco, con pulpo maya tatemado y labne negro. | ENGLISH | Traditional yucatecan ceviche with grilled mayan octopus and lebanese yogurt sauce with black recado.

Pulpo maya tatemado, con pipián verde y pétalos de cebolla asada. | ENGLISH | Grilled mayan octopus with green pipián sauce and roasted onion petals on a long corn tortilla.

Plátano macho machacado, venado con aliño de la casa y salsa deajo rostizado. | ENGLISH | Venison on caribbean fried banana disks with our house dressing and a roasted garlic sauce.

Codorniz marinada en recado rojo, rellena de piña, aguacate, mayonesa y cebolla morada curtida. | ENGLISH | Quail marinated in red recado sauce, stuffed with pineapple, avocado, mayonnaise and pickled red onion.

Tradicional carne de cerdo con salsa de ajo, rondeles de habanero y aceite rojo. | ENGLISH | Classic yucatecan crispy “pork belly” tacos with garlic sauce, sliced habanero rounds, red oil and creamy avocado.

Tradicional carne de cerdo en salsa negra con ensalada de jitomate, cebolla y rábano. | ENGLISH | Classic yucatecan crispy “pork belly” in black recado sauce with tomato, onion and radish salad.

Venado con aliño de la casa, salsa verde rústica y queso Oaxaca gratinado. | ENGLISH | Venison tacos with house dressing, green sauce and gratin Oaxaca cheese.

Plátano macho relleno de queso fresco, acompañado de ensalada y salsa de aguacate, tomatillo y hoja santa. | ENGLISH | Stuffed plantain with fresh cheese, accompanied by salad and avocado, green tomatoe and hoja santa sauce.

Pierna y muslo en salsa de cerveza acompañado de tortillas hechas en casa. | ENGLISH | Chicken thigh and leg cooked in a beer sauce accompanied by handmade tortillas.

Castacán, venado, pulpo maya, longaniza de Valladolid, aguacate y salsa negra. | ENGLISH | Confit pork, venison, mayan octopus and local Valladolid smoked sausage rice dish with avocado and black recado sauce.

| ENGLISH | fried potato wedges.

Hamburguesa con carne de res, queso Monterrey jack, lechuga y jitomate en pan brioche japonés hecho en casa con papas gajo. | ENGLISH | Burger with beef, Monterrey jack cheese, lettuce and tomato on homemade Japanese brioche bread with potato wedges.

Horchata, Tamarindo (pulpa orgánica de Motul), Limón con Chía, Coco | ENGLISH | Horchata, Tamarindo (organic from Motul), Lemon with Chía, Coconut

Coca Cola, Fanta, Sprite, Mundet, Fresca, Agua mineral

Americano, Lungo, Espresso, Cappuccino

Frutos Rojos, Naranja y Canela, Verde, Chai, Matcha Verde, Cúrcuma y jengibre, Lavanda y manzanilla, Cardamomo y canela | ENGLISH | Red fruits, Orange & cinnamon, Green, Chai, Matcha Green, Ginger Turmeric, Chamomile Lavender, Cinnamon Cardamom

Tarta de Chocolate amargo vegano con un toque de cacahuate, base de amaranto con nibs de cacao y caramelo. | ENGLISH | Vegan dark chocolate cake with a touch of peanuts, amaranth base with cocoa nibs and caramel.

Cremoso de maracuyá con corazón de frutos rojos y láminas de chocolate. | ENGLISH | Passion fruit cream with a red fruit heart and slices of dark chocolate.

Nuestra versión del tradicional strudel hecho con plátanos flameados y frutos secos bañados en ron. | ENGLISH | Our version of a traditional strudel made with flambé bananas and rum-drenched walnuts.

Helado a base de crema y leche infusionado con romero y piel de lima, aceite de oliva y una pizca de sal. | ENGLISH | Ice cream made with rosemary infused milk and lime peel, olive oil and a pinch of salt.

Sabores de temporada | ENGLISH | homemade icecream, Seasonal flavors

Whiskey, ginger ale y un toque picante | ENGLISH | Whiskey, ginger ale and a touch of spice

Frappé de fresa con vodka spicy. | ENGLISH | Strawberry Frappé with spicy vodka.

Beefeater, Infusión de Hoja Santa y agua tónica | ENGLISH | Beefeater, Holy Leaf Infusion and tonic water

Mezcal, jamaica y licor de naranja hecho en casa | ENGLISH | Mezcal, hibiscus and homemade orange liqueur

Aperol con clara de huevo y angostura | ENGLISH | Aperol with egg white and angostura

Mezcal, jugo de limón, carbón activado y magia negra | ENGLISH | Mezcal, lemon juice, activated charcoal and black magic

Mezcal con maracuyá, piña natural y orilla de sal de gusano | ENGLISH | Mezcal with passion fruit, natural pineapple and worm salt shore

Licor de coco Yucateco, Mezcal y Maracuya con Piña. | ENGLISH | Yucatecan coconut liquor, Mezcal and Maracuya with Pineapple.

Una chelada diferente, Cubos de piña, Licor de coco, limón y cerveza obscura. | ENGLISH | A different chelada, Pineapple cubes, Coconut liquor, lemon and dark beer.

Tanqueray, jarabe de albahaca, jugo de lima y prosecco | ENGLISH | Tanqueray, basil syrup, lime juice and prosecco

Beefeater, Vermouth y Campari | ENGLISH | Beefeater, Vermouth and Campari

Tennessee, miel, limón y toque de ginger ale a 220 km/h | ENGLISH | Tennessee, honey, lemon and a touch of ginger ale at 220 km / h

Beefeater hierbabuena, pepino y jugo de limón | ENGLISH | Beefeater, peppermint, cucumber and lemon juice

Havana Club 7, jugo de lima, tamarindo y licor de naranja | ENGLISH | Havana Club 7, lime juice, tamarind and orange liqueur

Nuestra versión de carajillo mezcal con jarabe chai y cardamomo con café espresso | ENGLISH | Our version of carajillo mezcal with chai syrup and cardamom with espresso coffee

Frappé fresco de Pox con Xtabentún, lima y cilantro | ENGLISH | Fresh Pox frappé with Xtabentún, lime and coriander

Licor Ancho Reyes de Chile Ancho, Piña y limón | ENGLISH | Ancho Reyes Liquor of Chile Ancho, Pineapple and lemon

Frutos rojos, prosecco y magia pura | ENGLISH | Red fruits, prosecco and pure magic

Uvas : Cabernet Sauvignon, Zinfandel, Garnacha, Tempranillo & Carignan. Bodega : Aborigen. Región : Valle de Guadalupe, B.C.

Uvas : Nebbiolo, Malbec y Syrah. Bodega : Imporvid. Región : Valle de Aguascalientes, A.C.

Uvas : Tempranillo, Cabernet Sauvignon & Syrah. | Bodega : Finca la Carrodilla. Región : Valle de Guadalupe, B.C.

Uvas : Merlot & Carignan. | Bodega : Distinto. Región : Ensenada, B.C.

Uvas : Cabernet Sauvignon, Tempranillo, Zinfandel. | Bodega : Vinos Cruz. Región : Valle de Guadalupe, B.C.

Uvas : Syrah. | Bodega : Solar Fortún. Región : Valle de Guadalupe, B.C.

Uvas : Nebbiolo. | Bodega : Roganto. Región : Valle de Guadalupe, B.C.

Uvas : Cabernet Sauvignon, Merlot & Syrah Bodega : Bodegas del Viento. Región : Sierra de Arteaga, COAH.

Uvas : Carignan, Muscat, Viognier & Molette. | Bodega : Vinos Cruz. Región : Valle de Guadalupe, B.C.

Uvas : Desconocidas. Bodega : Bichi Wines.| Región : Tecate, B.C.

Uvas : Merlot. Bodega : Bodegas del Viento. Región : Sierra de Arteaga, COAH.

Uvas : Pinot Noir. Bodega : Bodegas del Viento. Región : Sierra de Arteaga, COAH.

Uvas : Cabernet Sauvignon, Malbec, Syrah & Tempranillo. | Bodega : Vinos Pijoan. Región : San Felipe, GTO.

Uvas : Merlot. | Bodega : Viña de Franes. Región : Valle de Guadalupe, B.C.

Uvas : Chardonnay. Bodega : San Miguel Allende. Región : San Miguel de Allende, GTO.

Uvas : Viognier & Fiano. Bodega : Casa Magoni. Región : Valle de Guadalupe, B.C.

Uvas : Riesling | Bodega : Vinaltura. Región : Valle de Colón, QRO.

Uvas : Macabeo, Xarel-lo, & Parellada. Bodega : Cava 57. Región : San Juan del Rio, QRO.

Uvas : Cabernet Sauvignon, Merlot & Syrah. Bodega: Bodegas del Viento. Región : Sierra de Arteaga, COAH.

Uvas : Rosa de Perú, Misión & Cariñena. Bodega : Bichi Wines. | Región : Tecate, B.C.

Sidra de Manzana. | Bodega: Vigas de Arteaga, COAH. | ENGLISH | Hard Apple Cider | Cellar: Vigas de Arteaga, COAH.